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年夜饭需要留洋备查


本文摘要:年关是定制年夜饭的最佳疯狂时间。

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年关是定制年夜饭的最佳疯狂时间。省、市食品药品监督管理局昨天检查了一些餐饮店,拒绝年夜饭的举办单位不得超载招待,严格执行备案制度。昨天,陕西省、西安市食品药品监督局执法人员回到西安市大唐西市酒店、平民厨房、西安餐馆等餐饮店开展节前食品安全检查。

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执法人员仔细调查了餐饮店的年夜饭计划状况、食品索赔记录、凉菜间操作间的卫生状况、宴会食品是否拒绝冰箱留样等。西安市食品药品监督局饮食服务监督管理局长张磊表示,该局在拒绝年夜饭招待机构超负荷招待的同时,强化食品订单、加工、销售、餐具消毒、人员健康等环节的食品安全管理,做好年夜饭菜肴的留样工作,所有菜肴都要留样48小时。


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